Penskari kook
- 500 grammi kohupiima, kõige paremini sobib
Otto ricotta
- 5 muna
- Juubeli tordi- või muffinite
valmispulber
- õunu või rabarberit
- vanilli
- või
Tõesti maitsev
tagurpidikook, milleks on vaja Juubeli tordi- või muffinite
valmispulbrit ning õunu või rabarberit – rabarberiga tuleb eriti hästi
välja. Koogi katteks kulub 500 grammi kohupiima, kõige paremini sobib
Otto ricotta, ja 5 muna. Koogivormi polegi vaja määrida, vormi põhi
tuleb katta rabarberite või õuntega ning neile puistata pool pakki
tordipulbrit. Seejärel laotada laiali kohupiim, mis on magustatud vähese
suhkruga ning lisatud muna ja vanilli. Kõige peale tuleks raputada
ülejäänud tordipulber ja kõvasti võitükikesi. Küpsetada ahjus, kuid
pärast valmimist peaks kook jahtuma, enne kui see vormist välja lüüa,
nii et põhi jääb ülespoole. Sobib hästi sügavkülmutamiseks.
Eesti Päevaleht laupäevalisa LP