Penskari kook

  •  500 grammi kohupiima, kõige paremini sobib Otto ricotta
  •  5 muna
  •  Juubeli tordi- või muffinite valmispulber
  •  õunu või rabarberit
  •  vanilli
  •  või
Tõesti maitsev tagurpidikook, milleks on vaja Juubeli tordi- või muffinite valmispulbrit ning õunu või rabarberit – rabarberiga tuleb eriti hästi välja. Koogi katteks kulub 500 grammi kohupiima, kõige paremini sobib Otto ricotta, ja 5 muna. Koogivormi polegi vaja määrida, vormi põhi tuleb katta rabarberite või õuntega ning neile puistata pool pakki tordipulbrit. Seejärel laotada laiali kohupiim, mis on magustatud vähese suhkruga ning lisatud muna ja vanilli. Kõige peale tuleks raputada ülejäänud tordipulber ja kõvasti võitükikesi. Küpsetada ahjus, kuid pärast valmimist peaks kook jahtuma, enne kui see vormist välja lüüa, nii et põhi jääb ülespoole. Sobib hästi sügavkülmutamiseks.

Eesti Päevaleht laupäevalisa LP