Soe juustu-singivõileib

4 portsu

8 viilu röstisaia
2 sl võid või margariini
8 viilu suitsusinki
8-16 viilu tugevamamaitselist juustu

Seenepirukad

400 g võitaignat
1 pk peekonit (u. 150 g)
1 sibul
300 g šampinjone
¼ tl musta pipart
½ dl hakitud peterselli
(½ tl soola)

MÄÄRIMISEKS:
muna

Juustu-singipirukas

3-4 portsu

200 g võitaignat

1 sl tomatipüreed

150 g juustu

~ 100 g suitsusinki

1 tl punet

1/4 tl tüümiani

Määrimiseks

1 muna

Piroški - väikesed vene pirukad

35 tk

4 dl nisujahu

1 tl soola

100 g margariini

1 1/2 dl hapukoort

Täidis:

2 sibulat

2 sl margariini või võid

100 g röstipraeviile

100 g suitsusingiviile

veidike tabascot või chillipulbrit

1 sl HP kastet või äädikat

Määrimiseks muna

Quiche lorrainne

Põhi:
400 g lehttainast

Kate:
200 g mitte väga rasvast suitsusinki
150 g (3 dl) riivjuustu
3 muna
3 dl kohvikoort
0,25 tl purustatud musta pipart
1 punane paprika

• kata 26 cm läbimõõduga pirukavorm õhukeseks rullitud lehttaignaga ja pane külma
• lõika sink kuubikuteks, paprika tükelda ribadeks
• mikserda munad koorega lahti ja lisa muud ained
• kalla segu pirukapõhjale ja küpseta 225 kraadise ahju alumisel siinil 10 minutit, et lehttaigen kiiresti kerkiks ja pruunistuks
• seejärel vähenda kuumus 175kraadini ja küpseta veel umbes 25 minutit ehk kuni kate hüübib ja hakkab pealt kenasti pruunistuma

NB! soovi korral võib küpsetada ka pisikesi portsjonipirukaid, mis valmivad muffinipanni õõnsustes umbes 20 minutiga

Singi-kartulipirukas

Valmistusaeg: 20 minutit + 30 minutit külmas + 40 minutit ahjus

Põhi:
75 g võid
1,5 dl (75 g) riivitud juustu
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
0,5 tl jahvatatud paprikat
0,5 dl vett

Täidis:
200 g suitsusinki ja/või seeni
4 suurt keedetud kartulit
200 g hapukoort
3 muna
soola
purustatud musta pipart
värsket peterselli
1 dl riivitud juustu