Ricottakook

750 g ricottat
4 muna
2 tl vanillsuhkrut
1 apelsini riivitud koor
1 sidruni riivitud koor
2,5 dl suhkrut
1 dl tärklist
Serveerimiseks:
200 g külmutatud vaarikaid või maasikaid
3-5 sl suhkrut

Puuvilja-juustusalat

4 portsu

2 õuna
2 pirni
1 väike kobar tumedaid ja heledaid viinamarju
200 g eesti juustu
100 g kreeka pähkleid
1 dl majoneesi
1 dl hapukoort
1/2 apelsini mahl

Ahjubroiler kartulitega

1 kg broileri kintsulisa
1,5 kg kartuleid
200 g maitsestamata jogurtit
20 g õli
1 keskmine apelsin
100 g valge vein
3 küüslauguküünt
4 spl kartulimaitseainet
2 spl broilerimaitseainet
50 g võid
vormi põhja õli, maitsestamiseks soola, pipart

Marinaad:

• sega maitsestamata jogurt, õli, apelsinist pressitud mahl ja vein.
• lisa riivitud apelsinikoor ja boilerimaitseaine
• vajuta koorimata küüslauk noaga laiaks ning lisa marinaadile
• maitsesta soola ja pipraga
• pane kanakintsud koos marinaadiga kahekordsesse kilekotti ja tõsta 1,5 tunniks külmikusse

 Koori kartulid ja pane need õliga määritud küpsetusplaadile, lisa kartulimaisteaine ja pehme või. Küpseta kartuleid 10 minutit 200 kraadi juures. Tõsta kartulid korraks ahjust välja ja kalla peale kanakintsud koos marinaadiga.

Küpseta ahjus kuni valmimiseni aegajalt segades.

TervisPluss

New Yorgi juustukook

Põhi:
200g digestive küpsiseid
100g võid
2 sl fariinsuhkrut
Täidis:
1 kg Philadelphia maitsestamata toorjuustu
2,5 dl suhkurt
2 tl vanillisuhkurt
4  muna
2 munakollast
3 sl jahu
1 tl riivitud sidrunikoort
1 tl riivitud apelsinikoort

Maasika-vanillikreemipirukas

Põhi:
3 dl jahu
soola
100 g võid
0,5 dl külma vett

Kreem:
3 dl piima
2 dl vahukoort
1 dl suhkrut
3 munakollast
3 spl jahu
1 tl riivitud apelsinikoort
1 tl vanillisuhkrut

Vahele:
2 spl aprikoosimoosi

Peale:
maasikaid
2 spl aprikoosimoosi ja 1 spl vett

*Taina valmistamiseks sega kausis jahu ja sool. Lisa tükeldatud või ja näpi purutaoliseks massiks. Lisa külm vesi ja sega ühtlasek tainaks.
*Keera tainas kilesse ja hoia 30 min. külmkapis.
*Kreemi valimstamiseks kuumuta kastrulis piim ja vahustamata koor keemiseni. Vahusta teises kastrulis munakollased ja suhkur. Lisa sõelutud jahu ning vähehaaval ja pidevalt segades kuum piimasegu. Kuumuta pidevalt segades paksenemiseni.
*Tõsta pliidilt ja riivi juurde apelsinikoor ning maitsesta soovi korral apelsinilikööriga. Lõpuks lisa vanillisuhkur.
*Jahuta kreem.
*Kuumuta ahi 180 kraadini.
*Rulli taigen kergelt jahusel laual ümmarguseks kettaks ja vooderda sellega 24 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja servad.
*Suru pikk  fooliumiriba üle koogivormi ülemise serva (nii ei vaju taina servad küpsetamisel alla).
*Küpseta põhja 10 minutit.
*Määri põhjale aprikoosimoos ja kata vanillikreemiga.
*Küpseta 30 minutit.
*Jahuta kook ja kata viilutatud maasikatega.
*Sega aprikoosimoos veega ja pintselda saadud seguga maasikaid.