Lihtne kohupiimakook

Põhi:
250 g võid või margariini
6 dl jahu
2 dl suhkrut
Täidis:
400 g kohupiimapastat
2 muna
1 tl vanillisuhkrut
1 dl suhkrut
5-6 õuna

Kodune rabarberikook

Põhi:
150 g võid
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillsuhkrut
1 dl suhkrut
1 muna
1-2 sl vett



Täidis:
500 g rabarbereid
2 sl suhkrut
2 tl kaneeli

Kate:
3 muna
125 g kohupiima
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
0,5 dl kohvikoort või piima

Vanilje-rabarberikook

Tainas:

3 dl jahu

1 tl küpsetuspulbrit

0,5 dl suhkrut

1 tl vanillisuhkrut

100 g võid

1 muna

veidi soola

Täidis:

1 l tükeldtud rabarberit

1 dl suhkrut

2 tl kartulijahu

Vaniljekaste:

3 dl vahukoort

2 munakollast

2 sl suhkrut

2 sl rummi või likööri Vana-Tallinn

1 sl kartulijahu

2 tl vaniljesuhkrut

Kreemjas rabarberipirukas

Taigen:
2,5 dl nisujahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
2 sl fariinsuhkrut
100 g võid
Täidis:
500 g rabarberit
1 dl fariinsuhkrut
1 tl kaneeli
1 tl kardemoni
1,5 sl nisujahu
2  munakollast
3 dl vahukoort

Puuvilja-kohupiimapirukas

Põhi:
125 g võid
1 dl suhkrut
1 muna
1 tl küpsetuspulbrit
3 dl nisujahu

Täidis:
1 virsikukompott (425 g) (võib ka õunu või viimati rabarbereid)
1 dl vahukoort
250 g kohupiima
2 dl hapukoort
1 väikese sidruni mahl
2 muna
2 sl maisitärklist
2 tl vaniljesuhkrut

Rabarberikook

2 muna
200 g suhkrut
1 dl piima
1 dl vahukoort
1 dl sulavõid
2 tl küpsetuspulbrit
4 dl jahu

Kate:
1/2 l rabarberitükke
100 g suhkrut
(kaneeli)

Vahusta munad suhkruga, lisa piim ja vahukoor vaheldumisi küpsetuspulbriga segatud jahuga.
Kalla tainas vormi, kata rabarberitükkidega ja raputa peale suhkur.
Küpseta 200 kraadises ahjus 25-30 minutit.

Penskari kook

•  500 grammi kohupiima, kõige paremini sobib Otto ricotta
•  5 muna
•  Juubeli tordi- või muffinite valmispulber
•  õunu või rabarberit
•  vanilli
•  või

Rabarberi-maasikakook pähklilise purukattega

Valmistamise aeg: 20 min  
Kogus: 8 inimesele

Koostisosad

• Põhi: 100 g võid
• 2,5 dl nisujahu (soovi korral sellest 1 dl täisteranisujahu)
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 2 sl külma vett
• Täidis: 500 g rabarberit
• 300 g maasikaid
• 3 sl nisujahu
• 3/4 dl suhkrut
• Kate: 2 dl nisujahu
• 1 sl kaneeli
• 50 g demerera suhkrut
• 50 g hakitud pähkleid
• 50 g võid
• Serveerimiseks: vanillikastet või -jäätist

Valmistamine

Haki toasoe või jahude ja küpsetuspulbriga segamini. Lisa vesi ja sega kiirelt ühtlaseks tainaks. Kata tainaga 26 cm lahtikäiva küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhi ja ääred. Tükelda rabarberid ja maasikad kaussi ning mõõda sinna ka suhkur ja jahu. Sega hästi ja vala tainale. Valmista kate, segades omavahel jahu, kaneeli, suhkru ja pähklid. Lisa või tükkidena ja sega näppudega, kuni saad purutaolise massi. Pudista segu rabarberite peale. Küpseta 170° juures 40-45 minutit.

Selver Hea mõte