Juustuse põhjaga quiche porru ja suitsukanaga

Põhi:
225 g jahu
0,5 tl (külm)kuivatatud tüümiani
0,5 tl cayenne'i pipart
näpuotsatäis soola
100 g külma võid
70 g riivitud juustu

Täidis:
1 suur porru
200-250 g suitsukana tükke
2 dl (vahu)koort
1 dl piima
3 muna
50 g riivitud juustu
värskeid tüümianilehti

Suitsukana-puuviljasalat

4 portsu

2 suitsukanakoiba

1 punane paprika

50 g kreeka pähkleid

200 g viinamarju

1 pirn

Kaste

3 spl lahjat majoneesi

2 spl maitsestamata jogurtit