Marjane jäätise-juustukook

10-12 portsu

Põhi:
200-250 g digestiivküpsiseid, purustatud
90 g sulavõid
3/4 dl tuhksuhkrut

Täidis:
400 g vaarikaid vm meelepäraseid marju
6 sl tuhksuhkrut
1 sl vanilliekstrakti
300 g maitsestamata toorjuustu, toasooja
200 g ricottat
2 dl suhkruga kondenspiima
2 l valmis vanillijäätist (jätta pehmenema)

Šokolaadi- toorjuustu marmorkook

Põhi:
200 g Digestive küpsiseid
50 g võid
Peale:
150 g valget šokolaadi
200 g pähklitega piimašokolaad i
500 g toorjuustu (nt mascarponet)
2 dl hapukoort
1 tl vanilliinsuhkurt

Valge šokolaadi juustukook

Põhi:
200 g Digestive küpsiseid
50 g võid
Täidis:
300 g valget šokolaadi
400 g toorjuustu
1 1/2 dl hapukoort
2 muna
1 tl vanillsuhkrut
Kaunistuseks:
maasikaid
šokolaaditorukesi

Tarretatud jogurtitort

Põhi:
200 g kaeraküpsiseid (nt Digestive)
80 g võid
Kate:
3 topsi (a 400 g) leiva-maasikajogurtit
400 g värskeid või külmutatud maasikaid
6 tl želatiini
1 dl kirsi- või marjamahla

Valge šokolaadi ja mascarpone tort

Põhi:
8 Digestive küpsist
50 g toasooja võid
Kate:
300 g valget šokolaadi
1,5 dl vahukoort
250 g mascarponet

Maasika-juustutort kondenspiimaga

~ 1 tund

Koostisosad

12 Digestive küpsist

75 g võid

1 sl suhkrut

Täidis:

1 purk kondenspiima suhkruga ( 397 g)

3 muna

1 sidrun

400 g maitsestamata toorjuustu

Kaunistuseks:

300 g maasikaid

Sidrunimelissi või värsket münti

Maasika-kohupiimakoogid

Põhjaks:
150 g Digestive küpsiseid
70 g kreeka pähkleid
1,5 sl suhkrut
75 g sulatatud võid
Täidiseks:
0,5 l maasikaid
500 g kohupiima
4 muna
1 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
Poole sidruni mahl ja riivitud koor

New Yorgi juustukook

Põhi:
200g digestive küpsiseid
100g võid
2 sl fariinsuhkrut
Täidis:
1 kg Philadelphia maitsestamata toorjuustu
2,5 dl suhkurt
2 tl vanillisuhkurt
4  muna
2 munakollast
3 sl jahu
1 tl riivitud sidrunikoort
1 tl riivitud apelsinikoort

Mississippi mudakook 2

Koostisosad :

Põhi:

200g digestive küpsiseid

70g võid

60g tumedat šokolaadi (Bitter vms.)

Šokolaadikreem:

180g tumedat šokolaadi (Bitter vms.)

180g võid

4 muna

90g tumedat muscovado suhkrut

90g heledat muscovado suhkrut

200ml 35% koort (vahukoort)

Kate:

200ml 35% koort (vahukoort)

2 sl suhkrut

kaunistuseks šokolaadilaaste (50-60g šokolaadi)

Valmistamine:

*Põhja tegemiseks purusta küpsised. Pane kaussi šokolaadi ja või tükid, sulata need kuumavee vannil ja sega hästi. Vala segu purustatud küpsisetele ja sega ühtlaseks. Vala küpsisemass lahtikäivasse 24 cm koogivormi. Suru küpsisemass vormi põhja. Tõsta veidiks külma kõvenema.
*Kreemi tegemiseks sulata šokolaad ja või kuumavee vannil nagu eespoolgi ja jäta natukeseks jahtuma. Vahusta munad muscovado suhkrutega, mikserda sisse ka koor ja lisa ettevaatlikult sulatatud šokolaad ja või. Vala segu küpsisepõhjale ja küpseta eelsoojendatud ahjus 180 kraadi juures 45 minutit.
*Lase enne vormist välja võtmist täielikult jahtuda (ka üleöö).
*Katteks vahusta koor suhkruga ja kata sellega kook. Kaunista šokolaadilaastudega.