Kolmemarjamoos

500 g (0,7 l) musti sõstraid
1 kg (1,4 l) punaseid sõstraid
1 kg (1,3 l) vaarikaid
1,5-2 kg suhkrut
tükike kaneelikoort
6 nelgitera
3 kl vett

Kohupiimavorm õuntega

3 dl piima
2-3 sl mannat
0, 5 tl soola
1 kg rasvast kohupiima
4-5 sl suhkrut
3 muna
400 g tükeldatud õunu
100 g rosinaid
2 tl kartulijahu
Soovi korral kaneeli

Õunastruudel

u 400 g filotainast
1 kilo õunu
1/2 sl jahvatatud kaneeli
150 g suhkrut
2 sl riivsaia
3 sl purustatud pähkleid
kaunistuseks tuhksuhkrut
pintseldamiseks toiduõli

Keefiritaigna õunakook

1,5 klaasi keefiri
4 muna
3 klaasi jahu
1 tl äädikat
1 tl küpsetuspulbrit
1 klaas suhkrut
0,5 tl vanillisuhkrut
0,5 tl jahvatatud karedmoni

Vaesed rüütlid

1 terve veidi kuivanud sai
2 muna
3 dl piima
natuke soola
pisut suhkrut
praadimiseks võid või õli
serveerimiseks suhkru-kaneelisegu

Kodune rabarberikook

Põhi:
150 g võid
3 dl nisujahu
1 tl küpsetuspulbrit
1 tl vanillsuhkrut
1 dl suhkrut
1 muna
1-2 sl vett



Täidis:
500 g rabarbereid
2 sl suhkrut
2 tl kaneeli

Kate:
3 muna
125 g kohupiima
1,5 dl suhkrut
1 tl vanillsuhkrut
0,5 dl kohvikoort või piima

Õuna-kohupiima plaadikook

Taigen 
8 dl nisujahu
4 dl suhkrut
3 tl küpsetuspulbrit
3 tl vaniljesuhkrut
300 g võid või margariini
2  muna
2 dl hapukoort

Täidis 
8-10 õuna
1 dl fariinsuhkrut
2 tl kaneeli
500 g kohupiima
1 ½ dl suhkrut
2 muna
2 tl vaniljesuhkru
1 sidruni riivitud koor ja mahl

Marineeritud männiriisikad

2 kg männiriisikaid
1 l vett
4 sl soola
5 sl suhkrut
1 loorberileht
3 vürtsitera
3 nelki
3 pipratera
tükk kaneelikoort
2 keskmist sibulat
2 väikest porgandit
3 sl 30% äädikat

Luksuslik õunakook

Põhi:
3 dl nisujahu
0,75 dl suhkrut
2 munakollast
100 g võid
1 sl piima

Täidis:
4 õuna
1 dl suhkrut
0,5 dl vett
2 tl vaniljesuhkrut
2 sl brändit
50 g võid

Kate:
4 õuna
2 sl sulatatud võid
3 sl suhkrut
2 tl jahvatatud kaneeli

Kreemjas rabarberipirukas

Taigen:
2,5 dl nisujahu
0,5 tl küpsetuspulbrit
2 sl fariinsuhkrut
100 g võid
Täidis:
500 g rabarberit
1 dl fariinsuhkrut
1 tl kaneeli
1 tl kardemoni
1,5 sl nisujahu
2  munakollast
3 dl vahukoort

Õuna-pisarakook

150 g võid
1 dl suhkrut
3 munakollast
2 dl nisujahu
2 tl küpsetuspulbrit
500 -600 g hapukat õuna
1 tl kaneel
Beseekate:
4 munavalget
2 dl suhkrut

Õunakook

Põhi:
200g võid
1 muna
200g hapukoort
125 g suhkrut
0,5 tl soola
8 dl nisujahu
Täidis:
5-6 õuna
kaneel
suhkur
Kate:
5 muna
5 sl suhkrut

Vanakooli rosinakringel

500 g jahu
1 kl vett
0,5 kl suhkrut
100-150 g küpsetusmargariini
2 muna
15 g pärmi
rosinaid
soola
kaneeli
kakaod
valget ja pruuni suhkrut

Õhuline õunakook

6 muna
2 dl suhkrut
2,5 dl jahu
soola
130 g beseesid
300 g hakitud õunu
poole sidruni mahl
0,5 tl kaneeli või ingverit

Tädi Maire õunakook

200 g võid
250 g jahu
pool klaasi külma vett
soola
2 l puhastatud õunu
3 spl suhkrut
pisut kaneeli

Kook riivitud õuntest

3 muna

2 1/2 dl suhkurut

1 1/2 dl sulatatud võid

2 tl vaniljesuhkrut

3 3/4 dl nisujahu

2 tl küpsetuspulbrit

2 tl kaneeli

1 tl kardemoni

1 dl rosinaid

3 dl riivitud õunu

Vanaema õunaküpsetis

7 - 8  õuna
1 1/2 dl suhkrut
50 g võid või margariini
ühe sidruni mahl

TAIGEN:
4 muna
1 dl suhkrut
1 dl nisujahu
3 dl piima

KASTMEKS:
2 dl vahukoort
kaneeli

Väikesed õunapommid

35 pallikest

2½ dl piima
20 g pärmi
2 sl suhkrut
1-2 tl vanillisuhkrut
3½ -4 dl nisujahu
1-2 õuna
1 tl kaneeli

Küpsetamiseks:
õli

Pealeriputamiseks:
tuhk- või kaneelisuhkrut

Karamellkastmega õunakook

kaheksale
Tainas:
100 g margariini või võid
1 dl pruuni roosuhkrut
2 muna
1 3/4 dl nisujahu
1/2 tl küpsetuspulbrit
1,2 tl kaneeli

Kate:
3 dl õunakuubikuid (kõvemat sorti)
100 g vahukoort
2 tl vanillisuhkrut
1 tl kartulitärklist
1 dl india pähkleid ja valgeid mandleid
3 sl pruuni roosuhkrut
tuhksuhkrut

Karamellkaste:
2 dl ökosuhkrut või pruuni roosuhkrut
2 dl vahukoort

Tagurpidi õunakook

6 inimesele

• 5 hapukat õuna
• 1 sidruni pressitud mahl
• 50 g võid
• 1 dl fariinsuhkrut
• 1 tl kaneeli

Tainas:

• 100 g võid
• 3 dl jahu
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 0,5 dl suhkrut
• 0,5 tl soola
• 1 munakollane
• 1 sl külma vett