Jäätis ilma jäätisemasinata: kiire maasikajäätis

2 portsjonit

4 dl külmutatud maasikaid
3 sl suhkrut
2 munavalget

Pavlova, täitsa ehtne

8 munavalget
400 g suhkrut

Peale:
400 ml  vahukoort
2 topis(a 150 g) kohupiimakreemi
2 sl suhkrut
0,5 sidruni mahl
1 liiter marju

Tarretatud jogurtitort

Põhi:
200 g kaeraküpsiseid (nt Digestive)
80 g võid
Kate:
3 topsi (a 400 g) leiva-maasikajogurtit
400 g värskeid või külmutatud maasikaid
6 tl želatiini
1 dl kirsi- või marjamahla

Ricottakook

750 g ricottat
4 muna
2 tl vanillsuhkrut
1 apelsini riivitud koor
1 sidruni riivitud koor
2,5 dl suhkrut
1 dl tärklist
Serveerimiseks:
200 g külmutatud vaarikaid või maasikaid
3-5 sl suhkrut

Eestiaegne rullkook

6 muna

3–6 sl suhkrut

3 sl kartulijahu

3 sl sõredat jahu

veidi sidrunikoort ja -mahla

veidi suhkrut, 

võid, 

tuhksuhkrut

soovi korral niisutamiseks siirupit, mahla vm

kreemiks rulli vahele vastavalt maitsele marjavõiet ja/või marju (näiteks maasikaid ja Emma vanilli- kohupiimakreemi), veidi riivitud sidrunikoort; lisada võib purustatud mandleid.

Maasika-juustutort kondenspiimaga

~ 1 tund

Koostisosad

12 Digestive küpsist

75 g võid

1 sl suhkrut

Täidis:

1 purk kondenspiima suhkruga ( 397 g)

3 muna

1 sidrun

400 g maitsestamata toorjuustu

Kaunistuseks:

300 g maasikaid

Sidrunimelissi või värsket münti

Maasika-kohupiimakoogid

Põhjaks:
150 g Digestive küpsiseid
70 g kreeka pähkleid
1,5 sl suhkrut
75 g sulatatud võid
Täidiseks:
0,5 l maasikaid
500 g kohupiima
4 muna
1 dl suhkrut
2 tl vanillisuhkrut
Poole sidruni mahl ja riivitud koor

Jaanipäeva maasikatort

Valmistamise aeg: 30 min  
Kogus: 10 

Koostisosad

• 1 pakk (175 g) Domino küpsiseid
• 50 g võid (sulatatuna)
• Täidis: 500 g kohupiima
• 2 dl suhkrut
• 1 sl mustade täpikestega vanillisuhkrut (nt Meira)
• 2 laimi riivitud koor ja mahl
• 5 želatiinilehte
• 2 sl vett
• 2 dl vahukoort
• 4-5 šokolaadiküpsist (või ka Domino küpsist)
• 200 g tükeldatud maasikaid
• Peale: 300 g maasikaid
• värsket münti

Rabarberi-maasikakook pähklilise purukattega

Valmistamise aeg: 20 min  
Kogus: 8 inimesele

Koostisosad

• Põhi: 100 g võid
• 2,5 dl nisujahu (soovi korral sellest 1 dl täisteranisujahu)
• 1 tl küpsetuspulbrit
• 2 sl külma vett
• Täidis: 500 g rabarberit
• 300 g maasikaid
• 3 sl nisujahu
• 3/4 dl suhkrut
• Kate: 2 dl nisujahu
• 1 sl kaneeli
• 50 g demerera suhkrut
• 50 g hakitud pähkleid
• 50 g võid
• Serveerimiseks: vanillikastet või -jäätist

Valmistamine

Haki toasoe või jahude ja küpsetuspulbriga segamini. Lisa vesi ja sega kiirelt ühtlaseks tainaks. Kata tainaga 26 cm lahtikäiva küpsetuspaberiga vooderdatud koogivormi põhi ja ääred. Tükelda rabarberid ja maasikad kaussi ning mõõda sinna ka suhkur ja jahu. Sega hästi ja vala tainale. Valmista kate, segades omavahel jahu, kaneeli, suhkru ja pähklid. Lisa või tükkidena ja sega näppudega, kuni saad purutaolise massi. Pudista segu rabarberite peale. Küpseta 170° juures 40-45 minutit.

Selver Hea mõte

Maasika-vanillikreemipirukas

Põhi:
3 dl jahu
soola
100 g võid
0,5 dl külma vett

Kreem:
3 dl piima
2 dl vahukoort
1 dl suhkrut
3 munakollast
3 spl jahu
1 tl riivitud apelsinikoort
1 tl vanillisuhkrut

Vahele:
2 spl aprikoosimoosi

Peale:
maasikaid
2 spl aprikoosimoosi ja 1 spl vett

*Taina valmistamiseks sega kausis jahu ja sool. Lisa tükeldatud või ja näpi purutaoliseks massiks. Lisa külm vesi ja sega ühtlasek tainaks.
*Keera tainas kilesse ja hoia 30 min. külmkapis.
*Kreemi valimstamiseks kuumuta kastrulis piim ja vahustamata koor keemiseni. Vahusta teises kastrulis munakollased ja suhkur. Lisa sõelutud jahu ning vähehaaval ja pidevalt segades kuum piimasegu. Kuumuta pidevalt segades paksenemiseni.
*Tõsta pliidilt ja riivi juurde apelsinikoor ning maitsesta soovi korral apelsinilikööriga. Lõpuks lisa vanillisuhkur.
*Jahuta kreem.
*Kuumuta ahi 180 kraadini.
*Rulli taigen kergelt jahusel laual ümmarguseks kettaks ja vooderda sellega 24 cm läbimõõduga koogivormi põhi ja servad.
*Suru pikk  fooliumiriba üle koogivormi ülemise serva (nii ei vaju taina servad küpsetamisel alla).
*Küpseta põhja 10 minutit.
*Määri põhjale aprikoosimoos ja kata vanillikreemiga.
*Küpseta 30 minutit.
*Jahuta kook ja kata viilutatud maasikatega.
*Sega aprikoosimoos veega ja pintselda saadud seguga maasikaid.

Brita maasikakook

Koostisained
*põhi
3 tk munakollast
150 g Võid
1.5 dl suhkrut
1 dl Piima
2 dl Jahu
2 tl Küpsetuspulbrit

*peale
3 tk munavalget
1.5 dl suhkrut
1 tl Vanill- või vanilliinsuhkrut
100 g mandlilaaste

*täidis
2 dl vahukoort
400 g kohupiimapastat
1 dl suhkrut
1 tl Vanill- või vanilliinsuhkrut
500 g Aedmaasikaid
peale tuhksuhkur