6 muna
6 sl jahu
6 sl suhkrut
Täidis:
3 dl vahukoort
2 sl suhkrut
0,5 l paksemat hapukat moosi (nt ploomimoosi)
Kate:
4 kerge kuhjaga sl kakaopulbrit
4 sl suhkrut
30 g võid
1 dl vett
- Vahusta munakollased suhkruga.
- Mikserda munavalged kõvaks vahuks.
- Sõelu jahu munakollasevahu hulka, ise pidevalt segades.
- Lisa munavalgevaht ja sega.
- Laota tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Küpseta 225 kraadi juures 12 minutit või kuni biskviit on tumekollane.
- Võta välja, lase mõned minutid jahtuda.
- Keera ringi ja tõmba küpsetuspaber ära.
- Keera koos puhta paberiga rulli ja lase täielikult jahtuda.
- Vahusta vahukoor suhkruga.
- Laota biskviit uuesti laiali ja laota vahukoor 4-5 pikkupidise triibuna võrdsete vahedega biskviidile.
- Vahukooretriipude vahele pane sama arv triipe moosi.
- Keera biskviit jälle ettevaatlikult rulli.
- Katte jaoks sega kakaopulber uhkruga.
- Seejärel lisa kuum vesi ning sega ühtlaseks.
- Kuumuta pidevalt segades väikesel tulel umber 5 minutit, kuni mass muutub paksuks.
- Sega juurde võitükid.
- Kata rull kakaoseguga, nii et see on pruun nagu neegripoiss.
