3 muna
3 sl tuhksuhrut
250 g mascarpone't (või toorjuustu)
2 dl kanget kohvi
(5 sl Vana Tallinna vms likööri)
200 g tiramisuküpsiseid
250 g vaarikaid (vm marju)
kakaopulber
- Eralda munakollased valgetest.
- Vahusta munavalged kõvaks vahuks.
- Mikserda eraldi kausis munakollased suhkruga heledaks vahuks.
- Lisa munakollasevahule toasoe mascarpone, vahusta ühtlaseks.
- Sega ettevaatlikult juurde munavalgevaht (ära seda enam mikserda).
- Purusta vaarikad kahvliga.
- Kalla jahtunud kohv supitaldrikusse ja lisa soovi korral liköör.
- Kasta küpsised vedelikku ja lao pool neist serveerimisalusele.
- Laota peale pool vaarikatest ja kata poole kreemiga.
- Pane uus kiht kohvisse kastetud küpsiseid, vaarikaid ja kreemi.
- Tõsta külma.
- Vahetult enne serveerimist sõelu peale kakaod.
- Kaunista värskete marjadega.
Pereköök juuli 2011
