750 g suhkrut (1 kg tikrimassi kohta)
- Tikrid sisaldavad palju pektiini ja nendest tehtud hoidis tarretub hästi, on vaja vaid pikalt keeta.
- Kasuta pigem tooremaid kui liiga küpseid marju.
- Puhasta ja loputa tikrid.
- Purusta köögikombainis, saumikseriga või lase läbi hakklihamasina.
- Kaalu mass ja sega väljamõõdetud suhkrukogusega.
- Keeda aegajalt segades 45 minutit või kuni moos on marmelaadisarnane.
- Proovi, kas tarretub - tõstes lusikaga moosi taldrikule, peaks see minuti jooksul tarduma.
- Vala kuumalt purkidesse.
Pereköök: hoidised; august 2004
