450 g mascarponet
2 tl vaniljesuhkrut
2 dl kanget musta kohvi
1 dl kohvilikööri (või amarettot)
18 Savoirdi (või Keelekese) küpsist
kakaopulbrit
50 g šokolaadi
- Eralda munavalged kollastest ja mikserda kõvaks vahuks.
- Teises kausis vahusta mascarpone, vaniljesuhkur ja munakollased.
- Sega ettevaatlikult hulka munavalgevaht.
- Tõsta väikeste serveerimisnõude või ühe suure kausi põhja mascarponekreemi.
- Sega omavahel kange kohv ja liköör.
- Kasta küpsised ükshaaval selle sisse ja lao kreemi peale.
- Pane veel kreemi ja küpsiseid, viimaseks kihiks on taas kreem.
- Kata kilega ja jäta külma soovitavalt üheks ööks (või vähemalt paariks tunniks) seisma.
- Enne serveerimist sõelu magusroale rohkelt kakaopulbrit ja veidi riivitud šokolaadi.
Pereköök: Itaalia-eri; september 2004
