2 kg puravikke (või tatikaid)
1 l vett
3 sl soola
2 sl suhkrut
1 sibul
1 loorberileht
1 tilliõisik
3-4 vürtsitera
5 nelki
- Kupata puravikke nõrgalt hapus sibrun-või äädikhappevees, kuni seened vajuvad põhja.
- Hape hoiab ära puravike tumenemise.
- Tõsta seened sõelale ja uhu üle külma veega.
- Keeda marinaad ja keeda selles sibularattad poolpehmeks.
- Kupatatud puravikke keeda marinaadis 5 minutit.
- Tõsta seened koos marinaadiga steriliseeritud purkidesse ja kaaneta kohe.
Pereköök: seene-eri; september 2001
